Giỏ hàng

Tổng tiền: 0₫

Tìm kiếm sản phẩm

1kg thịt lợn làm được bao nhiêu ruốc?

Theo như kinh nghiệm làm ruốc lâu năm của thì 1 kg thịt lợn sống có thể làm được từ 450g - 500g ruốc. Tùy theo khẩu vị ăn cũng như cách làm mỗi người mà độ khô khác nhau. Thường thì ruốc càng được sao khô thì sẽ càng hoa hơn so với ruốc sao bình thường hoặc còn ướt.

Nguyên liệu và cách làm ruốc heo tại nhà

Nguyên liệu để làm ruốc heo

  • 1kg thịt thăn dọc sống lưng lợn, có dạng thỏi dài, chỉ lấy nạc không lấy phần mỡ lợn
  • 3 củ hành nướng
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê tiêu

Cách làm ruốc heo 

Bước 1: Ướp thịt lợn

- Bắt đầu bằng cách cắt thịt lợn thành những miếng nhỏ có độ dày khoảng 2cm để thịt dễ thấm gia vị và chín đều. Sau đó, ướp thịt với các gia vị bao gồm muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường và củ hành nướng đã băm nhỏ. Hỗn hợp gia vị này sẽ giúp thịt thấm đều và tạo hương vị đậm đà.

- Sau khi ướp gia vị, bạn mang thịt ra phơi nắng trong khoảng 1 giờ. Quá trình này giúp thịt săn chắc lại và làm cho thớ thịt trở nên đậm màu hơn. Nhờ bước phơi nắng này, khi nấu thịt sẽ có màu nâu nhạt tự nhiên, mà không cần phải dùng đến phẩm màu để tạo màu sắc cho ruốc.

Bước 2: Hấp chín thịt lợn

- Thêm 1 muỗng cà phê muối, nước mắm, và giấm vào nồi nước dùng để hấp thịt. Khi nước bắt đầu sôi, muối và nước mắm sẽ bay hơi, tạo ra một lớp hương vị đậm đà thấm vào từng thớ thịt, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn. Giấm không chỉ làm thịt mềm hơn mà còn giúp cân bằng hương vị, mang lại sự hài hòa và hấp dẫn cho món thịt hấp.

Bước 3: Xé nhỏ và làm khô ruốc

- Sau khi hấp thịt xong các bạn xé nhỏ và giã dập thịt, cố gắng tán đều chày để tơi thịt, thịt càng tơi ruốc càng sên mau hơn.

- Đặt chảo lên bếp và mở lửa lớn, sau đó cho vào chảo một lượng nhỏ dầu ăn, khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn cho mỗi 1kg thịt. Đợi đến khi dầu nóng, bạn bắt đầu cho thịt vào chảo và đảo đều tay để thịt chín đều và không bị dính. Khi thấy thịt bắt đầu hơi khô và dưới đáy chảo xuất hiện những mảng bám, bạn tắt bếp, tiếp tục đảo thịt và đồng thời cào những mảng bám ra khỏi mặt chảo.

- Khi thấy thịt hơi khô, dưới chảo có mảng bám thì tắt bếp, đảo thịt đồng thời cào mảng bám ra khỏi mặt chảo.
- Chảo thịt bắt đầu nguội thì tiếp tục bật lửa và lặp lại 2 – 3 lần. Việc này giúp thịt tơi, thấm gia vị và không bị cháy.
- Thịt nguội bạn cho thịt vào chày tiếp tục giả thịt. Lần giã thịt này sẽ giúp ruốc tơi bông. Giã xong thịt lần 2 bạn tiếp tục cho thịt lên chảo và đảo với lửa lớn lần nữa cho ruốc khô hoàn toàn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

- Ruốc thịt heo có kết cấu tơi xốp, thấm đều gia vị, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Sau khi hoàn thành, bạn có thể bảo quản ruốc trong hộp kín, đảm bảo đậy nắp chặt và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách chọn mua thịt lợn ngon

  • Để làm ruốc thịt lợn ngon bạn nên chọn mua những miếng thịt thăn có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay nhấn vào không để lại vết lõm trên bề mặt.
  • Miếng thịt ngon thường sẽ màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Tránh mua những miếng thịt có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi.
  • Ngoài ra bạn cũng không nên mua có mùi bất thường, có kén hình quả trám (gián quả) nằm song song với thớ thịt hoặc những đốm trắng nhỏ vì đó là thịt đã bị nhiễm giun sán và ấu trùng.
Có thể bạn muốn xem
Hướng dẫn lắp máy tách hạt ngô mini
Hướng dẫn lắp máy tách hạt ngô mini
14/08/2024

Máy tách hạt ngô mini là thiết bị để hỗ trợ nông dân trong việc tách hạt ngô ra khỏi bắp 1 cách nhanh chóng. Máy này thường được sử dụng trong các hộ gia đình hoặc trang trại nhỏ, nơi mà việc tách hạt ngô bằng tay có thể mất nhiều thời gian và công sức.

Nên mua máy cày trung quốc hay máy cày nhật bản?
Nên mua máy cày trung quốc hay máy cày nhật bản?
24/05/2024

Máy cày là loại máy sử dụng động cơ điện hoặc động cơ diesel để tạo ra lực kèo giúp xới tơi đất để bắt đầu cho việc gieo trồng. Máy cày đóng vai trò rất quan trọng ngành nông nghiệp giúp người dân giảm bớt sức lao động, tiếc kiệm thời gian và tăng năng suất làm việc.

Hướng dẫn lắp đặt máy gieo hạt DT01-DT02
Hướng dẫn lắp đặt máy gieo hạt DT01-DT02
06/08/2024

Máy gieo hạt dt01 và dt02 được thiết kế nhỏ gọn dễ dàng lắp ráp. Khi gieo hạt dễ dàng di chuyển nhờ sự nhỏ gọn và linh hoạt của nó. Ngoài ra nó còn phù hợp cho những vùng đất nhỏ hoặc địa hình không bằng phẳng.

Cây giống nông nghiệp
Cây giống nông nghiệp
05/08/2024

Cây giống là những cây non được nhân giống từ hạt, cành, hoặc mô thực vật, dùng để trồng mới hoặc thay thế cho cây đã bị bệnh hoặc suy yếu. Cây giống có thể là cây ăn quả, cây lấy gỗ, cây lương thực, cây hoa màu, hoặc cây cảnh.

Cách thay lọc dầu diesel Ford Ranger Everest Mazda BT50
Cách thay lọc dầu diesel Ford Ranger Everest Mazda BT50
07/08/2024

Lọc nhiên liệu là chức năng bảo vệ loại bỏ những cặn bẩn trước khi nhiên liệu được cấp tới kim phun hoặc bộ chế hòa khí của động cơ. Nhằm tránh bị nghẹt kim phun hoặc các chi tiết quan trọng khác. Ngăn ngừa những tai nạn bất ngờ cho xe và người khi đang di chuyển trên đường với tốc độ cao.

Vật Tư Nông Nghiệp
Vật Tư Nông Nghiệp
05/08/2024

Vật tư nông nghiệp là gì? Vật tư nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm nông nghiệp. Nó bao gồm: Giống cây trồng, phân bón hữu cơ, giống vật nuôi, thuốc bảo vệ thực vật.

Máy sấy nông sản là gì? Bảng giá máy sấy nông sản
Máy sấy nông sản là gì? Bảng giá máy sấy nông sản
22/07/2024

Máy sấy nông sản là thiết bị được sử dụng để loại bỏ độ ẩm từ các loại nông sản như lúa, ngô, đậu, trái cây, rau củ, giúp bảo quản chúng lâu dài mà không bị hư hỏng do ẩm mốc. Quá trình sấy khô giúp nông sản giữ được chất lượng, màu sắc, mùi vị, và giá trị dinh dưỡng, đồng thời tăng cường khả năng bảo quản và vận chuyển.

1kg Gạo Nấu Được Bao Nhiêu Lít Rượu?
1kg Gạo Nấu Được Bao Nhiêu Lít Rượu?
17/07/2024

Trung bình, từ 1kg gạo có thể nấu được khoảng 1 đến 1.2 lít rượu có độ cồn từ 30 đến 40 độ. Việc xác định chính xác 1kg gạo có thể nấu được bao nhiêu lít rượu phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại gạo, quy trình nấu, loại men sử dụng và điều kiện lên men.

Gọi ngay 0966778969 Chat Zalo Chat Zalo