Giỏ hàng

Tổng tiền: 0₫

Tìm kiếm sản phẩm

1kg gạo làm được bao nhiêu kg bánh cuốn

1kg gạo có thể làm được khoảng 2.2 – 2.4kg bánh cuốn. Tuy nhiên, lượng bánh cuốn từ 1kg gạo phụ thuộc đặc tính của gạo, quy trình pha trộn bột và các loại gạo khác nhau như Gạo Bắc hương, Gạo Tài Nguyên thơm, Gạo thơm Thái... Để làm bánh cuốn ngon, bạn nên chọn loại gạo có đặc tính khô, nở nhiều và mềm mại. Gạo nở nhiều và mềm mại thường tạo ra bánh cuốn có độ xốp và thơm ngon hơn.

Cách làm bánh cuốn nóng tại gia đơn giản

Nguyên liệu để làm bánh cuốn

  • 140g bột gạo.
  • 80g bột năng.
  • Bột sắn dây.
  • 200g thịt lợn xay.
  • Muối, dầu ăn.
  • 1 củ hành tây.
  • Mộc nhĩ.
  • Hành khô.
  • Hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường
  • Chanh, quất

 

Các bước làm bánh cuốn

 

Bước 1: Pha chế bột bánh

  • Cho bột gạo, bột năng, bột sắn dây, 1 ít muối vào trong bát tô. Đổ từ từ nước vào rồi hòa cho các loại bột tan đều, không bị vón cục.
  • Để cho bột ủ khoảng 30 phút, thi thoảng dùng thìa khuấy đều bột lên. Lọc bột qua 1 tấm vải sẽ giúp bánh mềm mại và ngon hơn. Trước khi bắt đầu tráng bánh thì cho một chút dầu ăn vào bát bột.

 

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

  • Thịt lợn xay hoặc băm thật nhỏ rồi ướp gia vị rồi ngâm trong khoảng 15 phút cho ngấm.
  • Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cũng băm thật nhỏ.
  • Mộc nhĩ ngâm nước cho nở rồi rửa sạch băm nhỏ chung với hành tây
  • Hành khô bóc vỏ, thái mỏng phi thơm vàng lên đầu tiên

 

Bước 3: Xào nhân bánh

  • Đun nóng chảo cho hành khô vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt lợn đã tẩm gia vị vào xào cùng. Xào cho tới khi thấy thịt cạn hết nước săn lại, bạn cho hành tây và mộc nhĩ vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn và đun khoảng 3-4 phút nữa thì tắt bếp, đổ nhân bánh ra đĩa.

 

Bước 4: Tráng bánh

  • Sử dụng nồi hấp có dạng vung tròn vòm, vì nếu sử dụng dạng phẳng sẽ làm dính bột bánh. Cho 1 muỗng canh bột lên rồi úp vung trong khoảng 1-2 sau đó nhấc ra bỏ vào đĩa, quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào đĩa để chống dính. Làm tương tự cho đến khi hết tôi.
  • Nếu muốn tráng được bánh mổng, bạn phải trải đều bột và khi nước sôi phải giảm nhỏ lửa.

 

Bước 5: Pha nước chấm

  • Bạn có thể pha chế theo công thức sau: 1 dường, 2 mắm, 1/2 dấm, 3-4 nước, nếu ai muốn ăn thêm quất hoặc chanh có thể vắt thêm vào nước chấm.

 

Chú ý!

Trộn bột

Căn cứ vào loại gạo bạn chọn loại gạo nở nhiều và mềm mại. Bạn có thể xay gạo cùng cơm nguội hoặc pha thêm bột năng để bánh dai dẻo hơn.Tuy nhiên khi cho bột năng bạn cần lưu ý cho với lượng vừa đủ, không nên cho quá nhiều sẽ khiến bánh bị cứng khi nguội và bị nát khi hâm nóng.

Xay bột

Xay bột gạo xay càng mịn thì bánh cuốn càng dai và mềm mượt nên bạn phải xay bột càng mịn càng tốt. Bạn nên cho muối vào xay cùng gạo luôn, không nên cho muối sau khi đã xay xong. Sau khi xay xong bột, bạn không nên làm bánh luôn mà hãy ngâm vào nước để qua đêm cho ngấu bột. Và trước khi bắt đầu tráng bánh mới chắt lấy phần bột ở dưới bánh sẽ ngon hơn đấy.

Tỉ lệ gạo nước

Thông thường, cứ 1kg gạo sẽ được thu được 3 bột thành nhưng con số này không phải tuyệt đối mà còn tùy thuộc vào loại gạo bạn sử dụng. Nếu loãng quá bánh sẽ bị nát khó lấy, còn nếu quá đặc bánh sẽ bì dày và nứt.

Nhân bánh

Nhân để bọc trong bánh cuốn phải thật nhỉ vì  vỏ bánh cuốn rất mỏng manh. Do vậy bạn hãy băm thịt và mộc nhĩ thật nhỏ, khi xào thịt cần tách thịt ra, tránh tình trạng thịt lổn nhổn và quá to.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh cuốn nóng!

Có thể bạn muốn xem
Trang trại rau hữu cơ với nhiều loại quý hiếm rộng 60ha ở Thủ đô
Trang trại rau hữu cơ với nhiều loại quý hiếm rộng 60ha ở Thủ đô
06/02/2024

Với diện tích 60ha đất đồi rừng, quy tụ nhiều loại rau quý hiếm, trang trại Hoa Viên nằm dưới chân núi Vua Bà, xã Yên Bình, huyện Thạch Thất (Hà Nội), là một trong những mô hình trồng rau hữu cơ lớn nhất Thủ đô.

Sự thiệt thòi của những nông dân không có cơ hội tiếp cận máy nông nghiệp.
Sự thiệt thòi của những nông dân không có cơ hội tiếp cận máy nông nghiệp.
23/04/2024

Những người nông dân không có cơ hội tiếp cận máy nông nghiệp gặp nhiều khó khăn trong việc tăng năng suất và thu nhập, tạo ra sự bất công trong ngành nông nghiệp.

Tại sao nên sử dụng máy nông nghiệp trong canh tác sản xuất
Tại sao nên sử dụng máy nông nghiệp trong canh tác sản xuất
22/04/2024

Sử dụng máy nông nghiệp giúp tăng năng suất, tiết kiệm thời gian, giảm chi phí lao động và nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp. Đồng thời, nó cũng giúp tăng cường sức chịu đựng và tranh chấp của ngành nông nghiệp ở thời đại hiện đại này.Chính vì lí do đó, rất nhiều các loại máy nông nghiệp khác nhau đã được lựa chọn và sử dụng trong nhiều hoạt động nông nghiệp khác nhau.

Máy nông nghiệp Nhật bãi là gì ?
Máy nông nghiệp Nhật bãi là gì ?
22/04/2024

Các máy nông nghiệp Nhật bãi có thể bao gồm các loại máy máy cày, máy thu hoạch, máy phân tích và các loại máy móc khác được sử dụng trong quá trình sản xuất nông nghiệp. Những máy này đã được sử dụng trong các trang trại hoặc doanh nghiệp nông nghiệp tại Nhật Bản trước khi được bán lại cho bên mình.

Tăng gấp 10 năng suất khi sử dụng máy tuốt lúa mini
Tăng gấp 10 năng suất khi sử dụng máy tuốt lúa mini
23/04/2024

Máy tuốt lúa mini có trọng lượng khoảng hơn 40kg, kích thước nhỏ gọn. Vì vậy không chỉ ở nông thôn mà bà con miền trung du Bắc Bộ, vùng cao vẫn đều sử dụng được. Năng suất của máy từ 12-15 bao lúa trong 1 giờ hoạt động, nhanh gấp 10 lần so với làm thủ công như trước. Với năng suất này, máy thích hợp với các hộ gia đình quy mô nhỏ.

Giai đoạn nào lợn tăng trọng lượng nhanh nhất
Giai đoạn nào lợn tăng trọng lượng nhanh nhất
27/04/2024

Giai đoạn lợn tăng trọng lượng nhanh nhất là từ 3-5 tháng. Trong giai đoạn này lợn phát triển mạnh về xương, cơ bắp và bộ tiêu hóa hấp thụ thức ăn tốt, khả năng thích nghi tốt với điều kiện sống giúp lợn tăng trọng lượng rất nhanh trong giai đoạn này.

Giá màng phủ nông nghiệp phổ biến hiện nay
Giá màng phủ nông nghiệp phổ biến hiện nay
26/04/2024

Màng phủ nông nghiệp là dạng màng bạt hoặc nilon mỏng chuyên dùng để che trồng các loại rau, trồng các loại hoa và các loại cây nông nghiệp. Chuyên dùng để hạn chế mầm bệnh từ đất, côn trung gây hạn, giữa phân bón và giữa nước cho cây,... Cùng theo chân Nông Nghiệp Thịnh Thành tìm hiểu về các loại giá màng phủ nông nghiệp nhé.

10 đơn vị bán dụng cụ nông nghiệp chất lượng
10 đơn vị bán dụng cụ nông nghiệp chất lượng
26/04/2024

Dụng cụ nông nghiệp được sử dụng rất nhiều trong nông nghiệp, giúp nâng cao hiệu quả năng xuất cao, giúp người dân giảm bớt sức lao động và dần tối ưu hóa nông nghiệp hiện đại.Hãy cùng máy nông nghiệp thịnh hành điểm qua top 10 đơn vị bán dụng cụng nông nghiệp chất lượng.

Gọi ngay 0966778969 Chat Zalo Chat Zalo